|
21.6.2007
Kesähellettä Gelaterian jäätelölaiturilla. Jäätelö maistuu ja kaupunkia voi tutkailla hieman rauhallisemmassa ympäristössä.
Finlaysonilla Frencellin aukion laidalla sijaitsee Gelaterian uusin kioski. Sisätiloissa säätilakaan ei vaikuta makunautinnon saatavuuteen.
|
Gelateria Italiana veistelee jäätelöä suurella sydämellä
Uskallanpa väittää, että kerrankin Italiassa herkullisen hedelmäistä, kermaista, mutta silti raikasta jäätelöä maistaneet lumoutuvat lopuksi iäkseen. Saman elämyksen voi onneksi kokea myös Tampereella jo kolmessa Gelateria Italianassa, joissa myydään ihka-aitoa italialaista jäätelöä. Nämä ovat herkuttelijan keitaita!
Gelateria Italianassa tuoksuu tuore kahvi ja ihanan rapsakat, paikanpäällä salaisen reseptin mukaan paistettavat jäätelövohvelit. Lukuisat suussasulavat jäätelölajikkeet odottavat tiskillä valitsijaansa. Jäätelö veistellään vohveliin italialaisittain lastalla, eikä jäätelökauhalla kaapaisten. Täydellistä!
- Italialainen jäätelö on gelatoa, siis tarkalleen ottaen aivan erilaista kuin tavallinen jäätelö, kertoo yrittäjä Harri Laine. Siinä on paljon enemmän marjoja ja hedelmiä ja toisaalta vähemmän sokeria. Esansseja ei käytetä, ja esim. vaniljajäätelö maustetaan aidolla vaniljatangolla ja orkideoista puristetulla vaniljalla. Siihen ei myöskään ole puhallettu ilmakuplia, kuten tavalliseen jäätelöön. Se onkin siksi painavempaa, täyttä tavaraa, valottaa Harri.
Myöskin tarjoilulämpötiloissa on eroa.
- Tavallinen jäätelö tarjoillaan paljon kylmempänä, -18 - -19 asteisena, jolloin se voi "polttaa" suussa. Italialainen jäätelö säilytetään ja tarjotaan tarkasti -14 asteisena. Vitriinit ovat todella tärkeitä, Harri painottaa.
Italialainen jäätelö poikkeaa suomalaisesta serkustaan myös laktoosipitoisuuden suhteen.
- Koska italialaisia lehmiä ei syötetä rehulla, on maidon ja siis myös jäätelön laktoosipitoisuus luonnostaan alhainen.
Gelateria Italianan valikoima on laaja ja se vaihtuu koko ajan. Vitriineihin mahtuu kerralla 24 makua, paitsi Ratinan Gelateria Italianassa 12, mutta kaiken kaikkiaan jäätelöitä on 100 erilaista. Jäätelöskaala sisältää kermapohjaisten jäätelöiden lisäksi vesipohjaisia sorbetteja, sekä soija-, jogurtti- ja juustopohjaisia jäätelöitä. Juustojäätelö on kermajäätelöäkin täyteläisempää Sitä käytetään mm. tiramisu-jäätelössä, joka nimensä mukaisesti piristää mieltä samalla kun hemmottelee kieltä. Kun jäätelönautintojen ohessa voi vielä maistella tuoretta kahvia, niin tuskinpa tarvitsee miettiä sopivampaa herkuttelupaikkaa!
Artikkelit - Gelateria Italiana:
21.6.2007
Gelateria Italiana veistelee jäätelöä suurella sydämellä
» HuviOpas.net esittely
» Kotisivu
|
|
Etusivulle | © 2010 Fonecta Oy | Palaute | Lue käyttöilmoitus | 
